天麻这东西，市面上老话说“药贵人贱”，但实际价格这事儿，真得看你要买的是哪一茬货，是路边捡来的，还是正规药房里配齐的药。

那会儿老中医家里，天麻干品在城里一斤能卖个二十块，那时候日子紧，能凑合着吃就是好事儿，反正那是补脑的，补了几个时辰也就补了几个时辰。但目前的行情不一样了，特别是广东、广西那边，天麻价格直接给砸得跟要价似的，一斤能卖到五十块就连一百块，有时候还挂到两斤八两的。 为啥天麻如此贵？我帮你捋个理儿。目前的天麻，根本都靠大棚养，人工流胶那套老把戏，目前多半是机器压头要么化学催熟，成本低，可这味儿就不对了。确实大棚里长出来的，劲道行，风一吹就扁，那是真货，价格也就在一百出头；要是为了省事，把没长透的要么用化肥催出来的，那价格就得翻番，就连跌到三十块一斤，你这钱交了，得补上几倍的溢价。

故此你想买价格合理的，得盯着那些有“地理标志”的地方，像广东雷州、广西那一带，能拿到“广西天麻”，那是真金白银砸出来的实在货，源头稳，价格才稳。 自然，这价格还会随季节波动，这得看天。到了隆冬腊月，天气冷，天麻的根部冻得硬邦邦的，这时候的货口感是“硬”，药效是“猛”，这时候的市场价可能真能炒到一百多一斤，就连更高，出于这时候没人要软嫩的，大家图的是劲儿大。到了春暖花开、微微发黑的季节，天麻身上有一层白霜，这时候别看劲道不够，但胜在温和，这时候的价格就回落到八十左右一斤，算是个比较中庸、让人接纳的范围，但要是买到了，吃多了总认定发甜发涩，那咋整。 再说说真假难辨这事儿，这也是让人头疼的。

那会儿老百姓买天麻，最吃亏的就是把花大姐、假天麻当正经货买。花大姐，那是花，长得跟蘑菇似的，皮软色白，闻起来有一股花香，跟天麻那股呛人的土腥味彻底不一样。假天麻更是五花八门，有全是泥土的，有掺了麸皮的，就连还有把别的草编的和果子压着当天麻卖的。 记得去年我在佛山见过一家老字号药店，专做天麻生意。门口那堆货，我自己弹了弹，有层薄薄的土疙瘩。我拿着放大镜看，发现好多根根都有裂纹，有的裂纹忒细，像泥鳅鳝，还没长满皮。

这种货，别看看着像，但拿起来重，一掰就断，断面不平滑，中间还夹杂着些土块。

这种货，价格也就在八十块左右。你要是目前花个一百块去买，那得亏大发了。 要是想买真货，你得学会挑鼻子。选天麻，根根都要有裂纹，全是泥土的才最老，这叫“老生牙”，那是越吃越有劲。根梢要是整个的，说明还没催熟，价格更贵。

闻起来，务必带着那种淡淡的土腥味，这是活生生的土场味儿，要是闻起来忒香、忒甜，那大约率是掺了白霜要么麸皮。 说到价格，实际上它就跟人的身体状态分不开。我这人肝火旺，平时就爱拿天麻泡水喝，要么切点凉拌着吃。

那味儿，稍带一点苦，再加点蒜泥姜末，拌着吃，那股子劲儿直冲天灵盖，一吃就知道这货是好货。 价格这东西，还是得看你想不想“整”它。想省点钱，去路边摊买个三十块的，别看口感差点，充其量能当个零食解解馋；想图个安心，去正规药房买的，哪怕得花个一百块，那也得放心吃，毕竟关键时刻能救命。目前的天麻市场，确实是“一分钱一分货”，这话不假。你要是想找那种性价比高的，记得问清楚有没有“广西天麻”这个牌子，那个牌子别看贵，但那是经过层层筛选、层层把关的，每一根根里都藏着价值。 总而言之，买天麻这事儿，你得心里有数。别光图便宜，图便宜好办买到花大姐要么假货；也别图忒贵，忒高反而认定那是虚高。找个中间地儿，挑根根有裂纹、带泥土、闻得着土腥味的，那种货别看看着不那么光鲜，但那是真材实料堆出来的，至于价格，那就看周边市场动态了。