最近刚搬进新小区，跟我搭伙原配去楼下社区团购，看到果农手里的苹果，表皮黑得发亮，像涂了一层漆。我忍不住伸手去摸，手感尤实际上，跟那种脆脆的口感一模一样。哥们儿跟我说这是“嘎嘎脆”的，就连让我差点买了半箱。

说实话，心里有点堵，反正那会儿咱不挑，目前非得选那种口感好的，心里总认定多少漏了一点啥。 实际上说白了，苹果最贵的就是口感，特别是那种能一口咬下去，咔嚓一声响，汁水在嘴里炸开的“脆”果。

这名字听着挺喜庆，但市面上只要这一口脆的，价格直接起飞。 你看中东那边的情况，苹果 thái 片卖得比小费还贵。出于那种脆脆的口感，直接上菜，吃的就是唇齿留香。美国人可不想浪费，故此这玩意儿成了他们的零食。想想看，加拿大出口去美国的，只要皮薄肉少、脆度爆表的，价格就在那：一个卖到七块钱，两个八块，三个直接顶一百美分。你要是按斤算，那根本没法比。 反观咱们这边的中国，市场略微友好一点点。你不用非得买那种能切开的脆果，一般/平平的大号苹果，七八分熟的，一个也就十块上下。

要是你把苹果切成薄片，想当零食要么直接用来泡茶、做汤，那价格真就是减价到了八毛。但要是你非要追求口感一点，那就真得看运气了。毕竟大家都吃素，这种脆果成了稀缺资源。 你平时出门逛街，看到那些卖水果的老爷爷，手里拿着一堆刚摘下来的苹果。他们不卖得忒贵，往往一个两块钱，关键是看得准。能直接当零食吃的那一批，价格可能涨到十倍。就连有时候，那种皮薄肉厚、手感特别硬的，直接卖到二十块钱一个。你猜如何着？有些店老板跟我说，目前苹果暴发了，我刚去批发市场，老板说那种脆果已经爆表了。价格直接翻了二十倍，卖疯了。 我就琢磨了一回，这到底是哪来的故事。

难道真有人发明白一种能直接切成薄片的水果？还是说，苹果确实会在树上长出一层“脆皮”，轻轻一碰就掉？这想象一下，画面感忒强了吧。至于为啥成本如此高？按理说，苹果是低成本的农产品，除了运输和人工，应当没啥成本。可要是把成本算上，那得是个天文数字。 实际上最合理的解释，可能跟“稀缺”相关。只不过目前大家口味变了，那会儿吃涩的、甜的就行，目前哪位都不吃涩了，大家都想要那种能直接吃的脆果。

这就像那会儿大家吃大白菜，目前大家天天吃生菜，白菜瞬间就值钱了似的。 你看网上那些卖“脆果”的商家，包装都做得挺花哨的。有的包装上写着“峇里岛进口”，有的印着“新西兰原产”，还有的就连说这是“树上熟”的。

说白了，这就是个幌子。真正的“脆果”，可能只是篮子忒小，装不下忒多一般/平平苹果，害得每斤数量忒少，一克就变成一块交易标的了。 你想想看，一个苹果的成本也就几毛钱，却能卖到几十块。

这中间的差价，实际上就在于它的“脆度”和“稀缺性”。

毕竟，这种口感的人不多，能买到的也就那几斤，供需失衡嘛。 还有一种说法是，苹果确实有“脆皮”结构，但那是通过某种技术手段实现的。

比如把果子摘下来，经过特殊的处理，让表皮变得像蜡一样硬，一碰就掉。但到时候口感就变了，涩涩的，彻底没法吃。

故此那些在包装上宣传的“脆果”，多半是那种口感不好的“脆皮”，归于反面教材。 不过话说回来，间或尝尝那种“脆”果，确实挺带感的。

像那种刚摘下来的，表皮黑得发亮，手感尤实际上，咬下去“咔嚓”一声，汁水在嘴里炸开，那种感觉，大约就是生活里最珍贵的东西。

毕竟，能切下来吃的人不多，能吃到那种口感的，更是凤毛麟角。 故此啊，下次要是再看到那种包装得花哨的“脆果”，心里得琢磨琢磨，到底是真是假，还是又给了苹果一种新的“身份”。

反正目前苹果价格如此高，吃多了，心里总有点堵。

毕竟，再贵的东西，吃一口也是白搭。