市面上卖阿胶膏的盒子，个头大小不一，最基础的也就那种十几块钱的塑料盒，略微大一点的商家，用那种印有淡淡花纹的纸盒，标价可能在五十块钱左右，可别当作贵就是好，这玩意儿就是个包装。大家买的时候，得先分清是那种那种“补阿胶”的膏，还是真正能熬的“阿胶膏”，这就跟去理发店叫“做发型”和“剪头发”的区别一样，价格差大得像天壤之别。 看价格，先得看味道。

这玩意儿要是熬得烂糊糊，连渣都不剩，光是闻着味儿，那足不齿。最标准的说法是，正常熬的老阿胶，闻起来应当有淡淡的胶香，就连带一点点铁锈味，那是铁离子正常存有的表现。

要是没味儿，要么有一股说不清的怪味，那根本就是那种用热水泡软了直接干的“阿胶粉”，要么说是加了色素、香精、防腐剂兑出来的“阿胶膏”。

这种玩意儿，几十块钱一盒都算便宜货，毕竟它卖的是个概念。 真正的老阿胶膏，那是慢工出细活。要把驴皮处理好，得是先“做皮”，用陈皮、砂仁、甘草、白芷这些药材把皮腌半个月，这时候得炖上一个月，这时候的皮才够韧，炖出来的胶才有营养。

这一步最耗工夫，一个盒子能熬到十几成就连二成，还得看师傅的手艺，火候一掌握不对，胶就散了，要么成块，要么成渣。 在这个环节，价格主要看工艺。

一般/平平手工熬制的，主打一个“真材实料”，看着不如玩具厂流水线出来的那么光鲜亮丽，但每一勺里都实实在在有胶原蛋白。

这种的盒子价格，一般在一百到两百块之间，就连更高。而市面上那些号称“宫廷秘方”、“古法熬制”的膏，包装上可能印着“无添加”、“纯手工”之类的字，实际上大量就是批量采购，熬制效率跟不上，成本也就低一些，一百块多能买到的可能也就是一盒子里头的膏，至于那剩下的驴皮废料，那是拿去熬猪油了，你买膏的时候，得挑那种有“驴皮熬制证”要么明确说明“无驴皮废料”的。 还有个难题，就是产地。同一种阿胶膏，产地不同，价格就天差地别。河南巩义、湖北黄梅、山东莱阳这些地方，别看都有驴，但效果好小不一样。

比如陕西的阿胶，名气大，技术成熟，价格自然也就稳在两百块往上；而一些不知名的小作坊，用劣质驴皮，就连掺了醋酸要么工业染料，一盒的膏能卖到三十块钱，你喝下去，身体反而难受。

故此，别光看盒子，要盯着批文看，看这膏的配料表是不是只有驴皮和水，有没有那些乱七八糟的化学添加剂。 说到具体用量，这也是一门学问。买一盒纯手工的阿胶膏，大约得吃半斤到一斤，这取决于你的体质和缺啥营养。

要是你是气血亏虚、手脚冰凉、脸色蜡黄的，那每天得吃它半块到一块，看着慢慢补；要是只是间或口干舌燥，那一天一块就够了，别贪多，虚了补反了，那就不叫阿胶了，那叫药引子。正规的膏，往往建议分次服用，空腹吃效果好，晚上吃好办上火，得看你的耐受度。 再聊聊口感。好的阿胶膏，入口是润的，不像那些劣质货那样硬得像石头，嚼起来费劲，还得发给医生喝。好点的，有一股自然的胶香味，吃完嘴里有点粘粘的感觉，那是胶原蛋白在嘴里化开，不是腻。

这种口感，你略微懂点中医的，就知道那是好东西。 最终提醒一句，阿胶这东西，不是万能灵药。你买回来再自己炖，得把阿胶片压碎，和红枣、枸杞、桂圆一起炖两小时，再加些冰糖，才能喝出真味。千万别买那种预调配好的膏直接吃，那就像把现成的红烧肉直接往嘴里塞，别看省事，但营养全没了，还好办上火。

总而言之，别为了省点钱买到假货，那真是一笔糊涂账。