鲫鱼这东西，到了菜市场里，跟咱们平时吃的汤 kinds 可不一样。你要是想把它当正经菜端上桌，那得看季节、看产地，还得看你是买活的还是买死的。 起初得说说价格区间。三四线城市的大排档里，鲫鱼的价格波动最大。在夏天，特别是七月八月，天气热，水里蚊子多，小鲫鱼长得慢，个头小，卖个一斤能卖到三四十块钱。

这时候大量人买的是那种巴掌大的小猫鱼，别看肉嫩，但只适合做泼辣汤要么煮面，实在想靠它赚钱，这操作是不现实的。到了秋天，价格会明显跳水。

这时候鲫鱼启动洄游产卵，要么出于换季吃腻了，商家会不断压价。

这时候一斤的鲫鱼，能卖到十块、十五块，就连更低。冬天是淡季，但好水里的鲫鱼鲤鱼比较稳，价格反而比夏天高，有时候一斤能卖到二十多块，毕竟那时候的鱼长大了，肉质 Good，大家愿意多花点钱。 说到具体价格，还得区分品种。野生的鲫鱼和塘养的差别挺大。塘养的鲫鱼，为了追求口感，往往喂得比较多，肉质会偏嫩，但也好办老，价格相对便宜。而野生的，经过三年就连更久的自然生长，鱼体更结实，脂肪分布更好，吃起来才香。

这种好品质的，一斤价格确实能上一个台阶。 再聊聊如何买，这实际上比看价格更关键。大量人图便宜，去那些鱼贩子扎堆的地方看，那里价格确实低，但鱼身上可能有大量寄生虫要么病斑。你要是买那种没开膛破肚、鱼眼发白要么身上带血丝的，那大约率是病鱼，要么为了保险把内脏掏干净利落了，价格就得压到低价位。真正能淘到好货的，是去那些专门卖生鱼要么卖大鱼的店铺，别看单价高点，但那是实实在在的肉，泡水一锅，比那些泡着发臭的鱼汤命长。 除了价格，别光盯着单价看，还得看“性价比”这个概念。鲫鱼这玩意儿，性价比实际上挺高。平时吃个鲫鱼豆腐汤，这汤费不是一ี้二两。

要是买一斤活鲫鱼，自己挑个大点的，清洗晾晒半天，要么找个有气的地方，用几块钱的网吊着晒晒，再烧一壶油，那做出来的汤，香气能活三斤。并且鲫鱼吃法多，红烧、清蒸、炒粉、炖菜、熬汤，哪个都行。有些家庭主妇说，养一条鲫鱼，一年能省不少钱。 网上买的话，物流也是个难题。

要是为了省运费去那些偏远的小县城要么农村，鲫鱼在运输过程中好办入水死，要么断气，到时候还得花钱补冰，这钱可不够吃。

要是是到了城市里，进超市要么大型批发市场，别看周转慢点，可是售后撇脱，能直接挑挑拣拣，挑出刺少肉厚的大鱼。 最终说说季节因素，这直接影响价格。

要是是春节前，大家急着换年货，鱼贩子进货多，鲫鱼也紧俏，价格会热乎。春节过后，大家启动包饺子，鱼就少了，价格自然会降。到了春节，大家忙着回家，鱼贩子也不如何愿意卖，这时候价格反而有优势。 总的来说，鲫鱼的价格不是固定的，它跟着天气、季节、产地、就连你的购买渠道在变。你要是能淘到一条好水里的老鲫鱼，不管是肉还是汤，那都是绝对的力气活。别总想着去那些鱼腥味猛的地方买，那一般是老鱼要么病鱼，一吃就有人说难消化。真正的鲫鱼，是那种看着就踏实，买回家能长久用的。